Davlumbaz Söndürme Sistemleri Nasıl Çalışır?
Ticari mutfaklar, yüksek yağ buharı, fritöz sıcaklıkları ve bacalardaki kurum birikintileri nedeniyle yangın riski en yüksek endüstriyel alanlardır. Davlumbaz söndürme sistemleri bu özel risklere karşı hızlı ve kalıcı müdahale sağlar.
Sistemin Bileşenleri ve Çalışma Mantığı
Sistem; mekanik eriyebilir algılama telleri, sıvı kimyasal depolama tüpü, dağıtım boruları, nozullar ve manuel aktivasyon butonundan oluşur. Sıcaklık tehlikeli eşiği aştığında eriyebilir dedektör teli kopar, nitrojen itici gazı serbest kalır ve potasyum karbonat bazlı kimyasal sıvı fritöz, ızgara ve filtrelerin üzerine püskürtülür. Bu sıvı yanan yağla sabunlaşma tepkimesi (saponification) oluşturarak yangını oksijensiz bırakır ve ani soğutma sağlar.
Yasal Zorunluluk (BYKHY Madde 57)
Konutlar hariç olmak üzere, alışveriş merkezleri, oteller, restoranlar ve tek seferde 100'den fazla kişiye yemek sunulan endüstriyel mutfakların davlumbazlarına otomatik yangın söndürme tesisatı yapılması ve ocak yakıtının sistemce otomatik kesilmesi kanunen zorunludur.